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Aufbewahren. Bitte bewahren Sie ihre Messer nicht lose in einer Schublade auf. Insbesondere japanische Messer reagieren darauf sehr empfindlich. Die Klingen schlagen aneinander und das Material kann beschädigt werden. Der beste Ort für Ihre Küchenmesser ist ein Messerblock, ein Schubladeneinsatz oder eine M agnetleiste.
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Das japanische Messer, auch Hocho genannt, existiert in verschiedene Ausprägungen für verschieden auch spezielle Aufgabenbereiche. Daher gibt es von den meisten Marken bzw.. Ein Messerblock kann für den Stahl des Messers also auch nachteilig sein. Damit dein Hocho länger scharf bleibt sind Schleifsteine empfohlen. Wie man mit.
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